Varios
expertos de la escuela de salud pública de Harvard, acaban de eliminar a
la leche de la guía de la alimentación saludable, la cual ellos llaman Healthy
eating plate. Han reemplazado la leche por algo mucho más saludable como el
agua.
Con todo
esto, Harvard ha enviado un mensaje al departamento de agricultura de los
estados unidos (USDA) y expertos de todo tipo señalando el lanzamiento de la
nueva guía que reemplazara la actual pirámide alimenticia.
Investigadores
y expertos en nutrición han hecho estos cambios basándose en una nutrición
sana, sin la presión política ni de grupos de la industria que pudieren verse
afectados por este cambio.
También, en
la guía healthy eating plate, han mencionado que los altos niveles
de grasas saturadas en una gran mayoría de productos lácteos y los
componentes químicos en su producción, lo hacen una razón más para evitar
estos alimentos.
Han dado con
estas conclusiones de eliminar la leche de la pirámide alimenticia ya que
un alto consumo de lácteos, aumenta de forma exponencial la posibilidad de
padecer cáncer de ovario y próstata.
Se puede
sustituir el calcio de la leche leche comiendo coliflor, brócoli,
lechuga y granos para así poder ingerir el calcio que nuestro cuerpo
necesita.
Las proporciones de la pirámide alimenticia de mayor a menor son:
1. Vegetales:
cuanto más cantidad y variedad mejor! limitar las patatas.
2. Cereales
integrales: limitar harinas blancas.
3. Proteínas
saludables: pescado, legumbres, frutos secos. Limitar carnes rojas y
procesadas.
4. muchas
frutas de diferentes variedad.
Fuente: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/